Los pimientos rellenos además de ser un plato saludable que contiene todos los nutrientes necesarios para una alimentación balanceada, también son deliciosos y fáciles de hacer. Anímate a prepararlos y estaremos seguros que se convertirán en una de tus recetas favoritas.

Ingredientes

Para 2 personas

• 4 pimientos
• 1/2 pechuga de pollo hervida y deshilachada
• 1 taza de quinua hervida
• ¼ taza de pesto de albahaca

Preparación:

1. En un tazón, mezclar el pollo deshilachado con la quinua hervida y el pesto. Agregar sal al gusto.
2. Rellenar los pimientos con la mezcla y hornear por 10 minutos a 200 °C.